酵素菌技術(shù)是一項(xiàng)系統(tǒng)的生物工程，應(yīng)用范圍也比較廣泛，包括農(nóng)業(yè)種植、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、環(huán)境保護(hù)、人體保健、免疫醫(yī)學(xué)等各方面均有應(yīng)用，我們研究酵素菌已有30年歷史，但到現(xiàn)在仍然不敢輕言已經(jīng)將酵素菌技術(shù)研究透了或者說技術(shù)體系已經(jīng)完善了，可見酵素菌技術(shù)的復(fù)雜性與發(fā)展性，將復(fù)雜的問題簡單說，我們可以從三個(gè)方面正確了解酵素菌技術(shù)，第一酵素菌種，第二生產(chǎn)工藝，第三應(yīng)用技術(shù)。通過這三方面的讓我們一窺酵素菌技術(shù)的真貌。

島本酵素：中國酵素農(nóng)業(yè)發(fā)起人，酵農(nóng)科技體系建設(shè)者！

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