淺說(shuō)微生物發(fā)酵在制作面包中的使用
來(lái)源： 發(fā)布時(shí)間：2018-05-14 返回列表
微生物發(fā)酵指的是利用微生物在特定、適宜的條件下，生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程。這種過(guò)程在很多的地方都有使用，可以用于食品、能源、化學(xué)、農(nóng)業(yè)等環(huán)境行業(yè)當(dāng)中。在食品當(dāng)中，這種技術(shù)可以用來(lái)制作面包、泡菜以及酒，酸奶，醋等等食品。
在了解作用的原理之后，我們來(lái)了解一下發(fā)酵在面包制作中的制作流程：先是小部分面粉、水以及一定量的釀酒酵母混合成面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵，大約兩小時(shí)左右，；接著添加更多面粉和水，放置在30℃左右的環(huán)境中繼續(xù)發(fā)酵l；之后進(jìn)行烘烤即可。
微生物發(fā)酵在制作面包中的使用是不是比較簡(jiǎn)單?感興趣的朋友可以試一試哦。想了解更多關(guān)于發(fā)酵酵母、發(fā)酵技術(shù)的客戶朋友，可以給我們來(lái)電咨詢。
標(biāo)簽： 微生物發(fā)酵,微生物技術(shù),面包制作,發(fā)酵
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